煎饼磨坊咖啡餐厅
Pancake Mill Cafe

蒙玛特是巴黎地势最高的地方，在罗马时代此处盖有罗马人的战神Mars和商业之神Mercury的神殿，蒙玛特的名称Montmartre源自mons martyrium，意思是“殉教者山岗”，使为了纪念以St. Denis为首，于罗马人迫害基督教的时期在此被杀殉教的诸多基督徒。St. Denis是巴黎的首位主教，并在西元250年于蒙玛特被罗马人斩首殉教。1534年，圣伊纳爵.罗耀拉(St. Ignatius Loyola)和圣方济、沙芜略(St. Francois-Xavier)等七人在蒙玛特山上成立举世闻名的耶稣会。在法国大革命之前，蒙玛特山上整个是本笃会的修道院，由路易六世的王后兴建于1133年，现在蒙玛特有巴黎仅存的葡萄园，最早就是由修道院开垦的。后来法国大革命时期，许多修女教士被送上断头台，修道院也被摧毁。

19世纪后期，蒙玛特逐渐演变成洋溢着波希米亚风格的地区，所谓的波希米亚风格正式指类似文人、艺术家的放荡不羁的生活风格。蒙玛特山丘上一度曾经有30几座风车磨坊，用来磨麦子和榨葡萄汁，如今只剩下两座：le Moulin Radet 和煎饼磨坊(le Moulin de la Galette)相依为命般并立着。

“煎饼磨坊”在19世纪末变成舞厅，后来杜普雷父子将其改为咖啡餐馆，当时著名的印象派画家雷诺瓦喜欢它的那种自由自在、热闹活泼和那充满平民生活气息的感觉，于是表示要到现场作画。当他开始动笔时，许多朋友都乐意充当他的模特儿，还有一些喜欢他的图画的人，自愿为他搬画具扛画布。雷诺阿的经典名作《煎饼磨坊的舞会》（Le Bal au Moulin de la Galette）充满富丽色彩和愉悦情调，是在朋友的协助下完成的，可说是友谊的结晶品。它充分表现了当时巴黎人的享乐气氛。画中男女翩翩起舞，聊天畅饮，被叶片打碎的光线，撒落在人们身上，到处是闪烁的光线，模糊的身影，巧妙地捕捉到欢愉喧闹的瞬间印象，这便是蒙玛特众多磨坊的一景，不但是跳舞的地方，也是年轻男女社交的场所。后来凡高和毕加索也都曾经以煎饼磨坊为题画了一些作品。

如今，煎饼磨坊餐厅成了蒙玛特高地上一处给人回忆、追思那过去时光的极佳所在，人们在这里品尝佳肴，欣赏歌舞，度过欢愉时光。

实用信息：

地址：83, Rue Lepic
      75018 Paris
Tel : 01 46 06 84 77
Fax : 01 46 06 84 78
地铁：Abbesses (Ligne 12)
      Blanche (Ligne 2)
      Lamarck/Caulaincourt (Ligne 12)
营业时间：周二至周日，12:15 - 14:30  
                      19:30 - 23:00
消费：点餐35-50欧元，套餐45欧元，午餐18-19欧元