甜蜜巴黎后起之秀 La Bonbonniere de Buci

1976年9月才开张的“新店”，虽然店龄不长，但其携着MOF大奖的声势，人气丝毫不比Fauchon 及Stohrer逊色，同样跻身巴黎著名糕饼店之列。

La Bonbonniere de Buci位于巴黎文艺、政治中心的6区，店名与路名DE BUCI（德彪西）相同。法国该有的糕点在这里一网打尽，门面不大但橱窗设计十分绚丽夺目。沿着一楼店面的内梯拾级而上，2楼有一个月20人座的沙龙，还保持有早期巴黎沙龙的古典装潢，天气好时，和三五好友坐在靠窗的位子，喝杯茶或者咖啡，品尝着人间美味，确实是一大享受。

法式甜点的代表作macaron、brioche、millefeuilles是店内招牌点心,千层派人人会做，La Bonbonniere de Buci的特色在做工及配料，烘焙出来的派皮细致，口感松脆，是其受欢迎的原因。店面一楼有200平米的厨房，每天要用掉40-50公斤的面皮，生产14种不同的千层派，每天店里的销量平均是80个，周末生意好时，一天可卖出200个。而柠檬派、巧克力慕斯蛋糕则是这家店的独门配方甜点，也是非尝不可的招牌点心。老板强调，千层派保存期限只有一天，而蛋糕只有2-3天，最好当天吃完，对观光客而言，要带回国跟亲友分享是不可能的事了。

因为口碑好，La Bonbonniere de Buci经常是门庭若市，一年365天全年营业，连圣诞节也不例外，这在欧洲人中是少见的勤奋。在de buci这条街上是很特殊的现象，因为传统糕饼店虽然在6、7区曾有一阵子的好光景，但现因获利率不高，而逐渐被服饰店取代，而La Bonbonniere de Buci凭着好手艺仍屹立不倒。

地址：12, Rue De Buci, Paris 75006
地铁：ODEON
电话：01 43 26 97 13
网址：bonbonnieredebuci.com