甜蜜巴黎之传统富丽 - LA DUREE 

吃到好的糕点，是人生最大的满足之一，在层次丰润的滋味里，现实的苦恼被溶化、消化了，一匙一匙地细细品味，美妙不可言，或许这正是法国人把糕点发扬光大的理由。

在法国流传数百年的的Macaron，是最具法兰西代表性的点心，自16世纪流传至今，虽然法国街头处处可见，但每家做出来的口感差异极大。法国甜点界流传着一句话：不会做macaron的人，称不上是真正的甜点师傅。

macaron，是从前法国贵族们的必备点心，两片胖胖圆圆的饼干状泡芙，中间夹一层糖饼，小小模样却是师傅的大大挑战，在欧洲，一个好的macaron可以卖到3欧元甚至更贵。macaron的糖饼浓度很高，必须用糖霜制作，它的饼面要平滑光泽松脆，直径五公分，内馅要酥软质感，送入口中，需口感湿润，层次丰富，冰过的内线糖饼相当有“存在感”，无比膏腴芬芳。

外表看来，LA DUREE呈现出古老法国的古典样貌，有气质的浅绿色配上烫金招牌，橱窗也是那种旧式的小片玻璃窗。店里的侍者穿着笔挺的黑色西装，脸上带着微微高傲的神气应付这一个接一个的客人。

这是一家十分有名的茶室，始建于1862年，里面有一家蛋糕店，一家巧克力店，一家饭店，以及一家用绿色丝绸装饰的茶室。排队是自然难免的。在这儿,您可以品尝各种各样的蛋糕.小型的奶油果仁饼.草莓馅饼,各种各样的巧克力制品，焦糖盐花caramel au sel，紫罗兰cassis violette，胡椒poivre de java，玫瑰花瓣rose petal……LA DUREE的蛋白杏仁圆甜饼一公斤62欧元，比PIERRE HERME的68欧元/公斤便宜一点点。这里的牛角面包据说也是很棒的，或者可以来一份蒙布朗mont blanc或者草莓千层派Millefeuilles，要记得la duree是老式法国甜点，甜度对国人来说偏高，最好点壶茶配着吃才成。

总之，在甜点美名远扬的巴黎,你只能忘记减肥这回事儿。

详情查询网站：http://www.laduree.fr

香榭丽舍店 Laduree Champs Elysees
75, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris
Tel : 01.40.75.08.75
Fax : 01.40.75.06.75
餐厅营业时间：7.30am -- 12.30am
甜品店营业时间：7.30am -- 11.30pm
 
王宫店 Laduree Royale（创始店）
16, rue Royale - 75008 Paris
Tel : 01 42 60 21 79
Fax : 01 49 27 01 95
营业时间：周一至周六8.30am - 7pm
          周日 10am -- 7pm

春天百货店 Laduree Printemps
62, boulevard Haussmann - 75009 Paris
Tel : 01.42.82.40.10
Fax : 01.42.82.62.00
营业时间：周一至周六 9.35am to 7pm（周四至10pm）

波拿巴店 Laduree Bonaparte
21 rue Bonaparte - 75006 Paris
Tel : 01.44.07.64.87
Fax : 01.44.07.64.93
餐厅营业时间：8.30am -- 7.30pm
甜品店营业时间：周一至周六  8.30am to 7.30pm
                周日与公众假期 10.00 am to7.30pm