有机面包专卖店--檬居LE BOULANGER DE MONGE





注重健康的有机饮食BIO,已经在世界各地蔚为风尚。喜爱创新口味的面包师——多明尼克Dominique SAIBRON,看凖了生机面包的未来市场魅力难挡, 风潮肯定愈演愈烈,钱途也势必无量！于是1999年10月,专门制作有机面包的檬居,在人文荟萃的左岸开张了。翌年,檬居立刻取得法国国家生机饮食管理单位的品管认证。





有机面包和传统面包有和不同？
主要的差别在面粉。传统面包使用的面粉,会把碍舌的粉渣去掉。这些粉渣占了全面粉的20% ，因此,咀嚼传统的法国面包时,会有滑软流畅的感觉。有机面包则保留了100%质朴面粉,品尝起来的口感比较不能被“不吃带刺鱼,不进带骨肉”的法国美食老饕接受。健康与美食之间的取舍端看个人喜好呗。

灰色的布蓬、白色的内外墙、以灰白色调为装潢主色的檬居，的确很“有机”，能立刻就把自己和传统面包店的定位区隔开来。店铺入口放置了几个小竹篮,每个竹篮里摆着各种不同口味的有机面包供人品尝。最好不要在用餐时间前后拜访檬居,因为生意特忙时,店员挪不出时间来补填空了的竹篮

非吃不可的好料
1. 黑麦面包Pain de Seigle; 非常适合佐配所有的海鲜食品。
2. 适合早餐食用的葡萄面包Pain aux raisins；能呈现鹅肝酱完美风味的无花果全麦面包Le cérérale aux figues，都值得尝尝看。因为这类加料面包能降低有机面包碍舌的口感。




檬居
LE BOULANGER DE MONGE

实用资讯
Le Boulanger de Monge
地址：1, av. des Gobelins
(123, rue Monge) 75005 Paris
地铁站：Censier-Daubenton
(7号线)
电话：01 43 36 64 86

营业时间：07H30-20H30
公休：每周一