尚蒂伊(Chantilly)的名字使人联想到城堡, 森林, 赛马场, 总之, 马的世界。奥尔良的路易-菲利浦 (Louis-Philippe d'Orleans) 的儿子, 奥马勒公爵(le duc d'Aumale)将他的姓氏作为城堡的名字, 加之尚蒂伊(Chantilly)城堡美丽的景致和它的收藏品, 使它成为了法国名胜之一,并成为被列管在法兰西学院(l'Institut de France)名下的国家级文化古迹。

Chantilly城堡自古已是马术及赛马重镇，吸引众多皇室贵族到来策骑鹤打猎，时至今日，这里每年仍定期举行赛马活动。在赛马场旁的森林，偶尔也会有人骑马漫步，想了解马术历史的参观者，可以到城堡附近参观建于18世纪、由马厩改建成的马匹博物馆。

古城堡就在赛马场旁，与森林中多条散步道相接，由火车站徒步到此要半小时左右，沿路环境清幽，布道两旁的枫树变黄的季节，枫叶随风飘洒，满眼黄绿绯红，景色十分迷人！ 如果遇上在森林里策骑的骑士会更添古意。

越过森林，绕过赛马场外的大草原，再经过马匹博物馆，就是古城堡。尚蒂伊城堡建筑雄伟壮丽，坐落在7800公顷的花园中心，花园造景以几何对称及雕像为主，这座独一无二的城堡是君王的领地，从中世纪至今，多位法国史上优秀的人物都曾到此拜访。城堡是由岩石所造，四周湖水环绕，并由许多14到19世纪有名望的纪念碑所构成。城堡于1560年由Jean Bullant建立之初，只有一个框架，17到18世纪时，Conde王子，赋予它血肉，城堡有了花园、房间、家具与装饰。于1875年到1885年，再由路易菲利普国王的儿子Duc Aumale重新整修，让城堡有了灵魂。Duc d'Aumale公爵是这座城堡最后一位居民与继承人，他重新修整城堡是为了展示他流放于英国时的收藏品，他过世不到一年，1886年，城堡收归法兰西学院名下，变成国家级博物馆，并以其中一个堡主名字命名为Conde。博物馆藏量相当丰富，展出的画作、雕塑都是17至19世纪著名艺术家的作品。也包括Duc d'Aumale公爵的私人珍藏，书籍、珠宝首饰、名画等，唯一的限制是，这些展品与收藏品都不可外借，因此想看这些收藏必须亲自到此参观。

城堡内的装潢业令人眩目，公爵卧房、大大小小的厅堂、书室、礼堂等都极尽豪华，玻璃柜中，展出堡主昔日用过的家具及陶瓷餐具，从中可以看到当年堡主的豪华生活。城堡主要开放两层供游人参观，但面积大得吓人，幸好入口处有英文及日文翻译单派发，依照上面的路线行走，就不会出错了。

尚蒂伊城堡外的花园是另一个必游之地，如果说游览古堡需要2小时，游花园则至少需6小时。花园内有三个特色主题区，于不同年代跨数世纪建成，包括建于17世纪的法式庭园、18世纪末建成的中式庭园，以及建于19世纪初的英式花园，其中法式庭园是由设计凡尔赛宫的著名建筑家Andre le Notre亲自操刀，将湖泊、河道、喷泉、树木及草坪融为一体，设计出构图独特的庭园特色。

大花园就在城堡对面，由城堡高出望出去，可尽览壮阔的花园全貌。由于花园的面积实在太大，很少有人能游遍它的每个角落。所以，园内有马车、游船及游览车等助步工具，其中以马车最吸引游客，可能因为马车够古香古色，与古堡的古雅气息最为契合吧。

实用信息：

地址：BP70243-60631 Chantilly Cedex-France
电话：（33） 3 4462 6262
开放时间：平日10:30am-12:45pm,及14:00pm--17:00pm（周二休馆）
          周末及公众假期10:30am-5:00pm
门票：7欧元（包括城堡博物馆和花园）

交通：火车：Gare du Nord--Chantilly Gouvieux，车程半小时左右，单程车费约6.6欧元。下车后可沿森林小径步行约半小时至城堡。或乘出租车前往。

■ 餐饮

→ La Capitainerie 饭店
地址: 在 城堡里 – 60500 Chantilly
电话: 03 44 57 15 89
电子邮箱: capitainerie@hotelchateauchantilly.com
每周三和晚上休息 
建议提前预定
点餐 (午餐和晚餐)费用在 15 至 32 欧元之间
您很难再找到一家具有如此权威的饭店了, 这家饭店设在著名的大司厨瓦泰勒(Vatel)古老传统的房子里。环境雅致: 铜器, 瓷器, 旧式炉灶, 砖砌壁炉, 皮制椅子 ... 菜单随着季节的变化而变化。下午设茶食。

→ Auberge le Vertugadin 餐馆
地址: 44 r. du Connétable – 60500 Chantilly
电话: 03 44 57 03 19
电子邮箱: auberge-le-vertugadin@wanadoo.fr
周日晚休息
餐馆标准餐费: 23 欧元
您只要沿着通往 尚蒂伊(Chantilly)城堡的路, 便可以发现这个门框和窗框均为绿色的 19 世纪的建筑。要是在这里进餐, 有两个大厅您可以任意选择: 乡村风格餐厅和中产阶级风格餐厅,当然,您也可以选择在铺上碎石的露天咖啡座上进餐。菜单和 餐馆的标准餐随着季节的变化而有变化。

→ La Belle Bio 餐馆
地址: 22 r. du Connetable – 60500 Chantilly – 距离尚蒂伊(Chantilly)城堡 500 米
电话: 03 44 57 02 25
周日晚及周一休息
点餐 (午餐和晚餐)费用在 25 至 45 欧元之间
不, 您刚刚推开的不是杂货店的门, 而确确实实是一家“百分百纯绿色”饭店。这里的装饰漂亮, 而且菜单上提供的小菜极富想象力(鱼, 肉和蔬菜)。
一个我们喜欢私自保留的地址… 
 
■ 住宿
→ Pavillon St-Hubert 宾馆
地址: 位于 Toutevoie, 在瓦兹省(Oise)边缘 - 60270 Gouvieux – 走 D909 公路, 在尚蒂伊(Chantilly)以西 3,5 公里处
电话: 03 44 57 07 04
 
1月15日 - 2月15日休息
备有停车场
18 个房间: 单人间 48 欧元, 双人间 70 欧元
   
早餐费用: 7 欧元(若不标明, 则包含在住宿费中, 通常包含在住宿费中。)餐馆标准餐费: 24/30 欧元
位于 瓦兹省(Oise)边缘的 Pavillon St-Hubert 宾馆曾经是狩猎的驻地和休闲的花园。这里的小房间营造出一种传统小旅馆的氛围。备有家具的餐厅是路易十三时期的风格, 并装饰有鹿角。 露天咖啡座 在法国梧桐树的绿荫下, 后面是瓦兹省(Oise)作为背景。

偶尔也奢侈一次!

→ Chateau de la Tour 宾馆
地址: 60270 Gouvieux - 走 D909 公路, 在尚蒂伊(Chantilly)以西 3,5 公里处
电话: 03 44 62 38 38
电子邮件: reception@lechateaudelatour.fr
12月20 至 29日休息
备有停车场
41 个房间: 单人间 157 欧元, 双人间 197 欧元
餐馆标准餐费: 37/61 欧元
这个 20 世纪初的建筑曾经属于一位著名的银行家。坐在它的露天咖啡座上, 您便可以俯视到一个大公园。

■ 体育活动 & 娱乐
→ L'hydrophile 乘船游览
地址: 尚蒂伊(Chantilly)城堡 - 60500 Chantilly
电话: 03 44 57 35 35
营业时间: 3月初至 10月末: 每天 10h-19h (根据天气情况)11月-2月休息 
乘坐电动船在大运河和护城河上, 在野生的水生昆虫中游览 30 分钟。

→ L'Aerophile 航空游览
深受孩子们的喜欢
登上世界上最大的气船, 您一定会感受到一连串的兴奋。这个可以载 30 人的巨大的系留气球(32 米高), 可以升至 150 米高空来俯视这里美丽的景致。这种娱乐方式在 19 世纪末期的上层社会里, 比如杜伊勒里宫(Tuileries)深受欢迎; 随着科学技术的进步与发展, 今天这种娱乐活动也进入寻常百姓家: 价格适中, 安全可靠。乘坐气船, 壮观且宁静, 它所展现在您眼前的是 尚蒂伊 (Chantilly)城堡庄园和它周围的令人难忘的美丽全景; 在天气晴朗的日子里, 您还有可能看到桑利教堂(Senlis), 甚至埃菲尔铁塔(la Tour Eiffel)。